I benefici dei semi di Sesamo: piccoli ma potenti!!
- Giulia Cifra
- 2 giorni fa
- Tempo di lettura: 3 min
I semi di sesamo sono minuscoli, ma in realtà sono veri e propri piccoli tesori nutrizionali, apprezzati in molte cucine del mondo sono ricchi di benefici per la salute, storia e curiosità. Scopriamo insieme perché dovresti iniziare a includerli nella tua dieta, se non lo fai già.
Un po' di Storia
Il sesamo è uno dei semi più antichi coltivati dall’uomo. Le sue origini risalgono a circa 5.000 anni fa, quando veniva coltivato in Mesopotamia. Gli egizi lo consideravano sacro e lo usavano in rituali religiosi. E forse non tutti sanno che il sesamo è famoso anche per un mito molto conosciuto: nel racconto di Ali Baba e i quaranta ladroni delle Mille e una notte, la celebre frase "Apriti, sesamo!" apriva una porta segreta. In effetti, proprio come la porta nel racconto, il seme di sesamo si apre facilmente quando viene spremuto, rivelando il suo interno.
🌿 Composizione nutrizionale
Ogni 100 grammi di semi di sesamo apportano circa 573 calorie, con una composizione che include:
Grassi: circa 50%, prevalentemente acidi grassi insaturi come acido linoleico (omega-6) e acido oleico, noti per i loro effetti positivi sulla salute cardiovascolare.
Proteine: circa 18-20%, contenenti amminoacidi essenziali.
Carboidrati: circa 23%, con un buon contenuto di fibre alimentari.
Inoltre, i semi di sesamo sono una fonte eccellente di minerali, tra cui calcio (circa 975 mg), ferro, magnesio, fosforo e zinco.
💪 Benefici dei semi di sesamo
🦴 Ossa
Ricchi di calcio, i semi di sesamo sono particolarmente utili per la salute delle ossa e dei denti!
❤️ Cuore
Gli acidi grassi insaturi presenti nei semi di sesamo possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e aumentare quelli del colesterolo buono (HDL)!
🧠 Funzione cognitiva
Il magnesio e le vitamine del gruppo B (come B1, B3, B6) supportano la funzione cerebrale, migliorando l'umore e la memoria!
✨ Pelle e capelli
L’olio di sesamo è un altro motivo per cui questo seme è così amato. È ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie che lo rendono ideale per la cura della pelle. L’olio di sesamo è spesso utilizzato nei massaggi e nei trattamenti cosmetici per mantenere la pelle morbida e idratata. La vitamina E, potente antiossidante, aiuta a proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi e dai raggi UV, mentre minerali come ferro e zinco favoriscono la salute dei capelli.
🦠 Sistema immunitario
Lo zinco è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, contribuendo alla difesa contro infezioni e malattie.
⚠️ Consigli e precauzioni
Nonostante i numerosi benefici, è importante consumare i semi di sesamo con moderazione, perché sono molto calorici! La porzione consigliata è di circa 1-2 cucchiai al giorno, è inoltre utile consumarli tostati o germogliati per ridurre la presenza di anti nutrienti come fitati e ossalati.
Tipi di Semi di Sesamo: Bianco vs. Nero
I semi di sesamo si trovano in due varianti principali: bianchi e neri. Entrambi sono ottimi per la salute, ma ci sono alcune differenze nel loro sapore. I semi bianchi sono più delicati, perfetti per aggiungere una croccantezza leggera ai piatti. I semi neri, invece, hanno un sapore più intenso, quasi terroso, che può aggiungere un tocco particolare a salse e piatti più saporiti.
🍽️ Come consumarli
I semi di sesamo possono essere consumati in vari modi:
Aggiunti a insalate, yogurt o cereali.
Mescolati in impasti per pane o dolci.
Utilizzati per preparare la tahina.
Assaggia la nostra scrocchiarella ai semi di sesamo ottima con salse a base di yogurt, formaggi o anche da sola!
Introdurre i semi di sesamo nella dieta quotidiana può apportare numerosi benefici per la salute, grazie alla loro ricca composizione nutrizionale e alle proprietà terapeutiche.
Un Dolcetto Finale: Halva
Se ti piace sperimentare in cucina, ti consiglio di provare a preparare l'halva, un dolce tradizionale fatto con pasta di sesamo (tahina) e zucchero. Un dolce compatto e ricco, che, ad esempio in Grecia e in Turchia, viene gustato come spuntino o durante le festività.
In conclusione: Piccoli ma Grandi Benefici
Che siano bianchi o neri, crudi o tostati, i semi di sesamo sono davvero dei piccoli alleati per la nostra salute. Con i loro numerosi benefici nutrizionali, la loro versatilità in cucina e la loro storia ricca di significato, questi semi meritano sicuramente un posto nella tua dispensa!
Allora, sei pronto a provare la nostra scrocchiarella ai semi di sesamo o sperimentare qualche ricetta nuova o a fare una scorta di tahina per il tuo prossimo hummus?
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